Boulgour gros
Boulgour gros de France. Le Boulgour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin. Le boulgour est très prisé pour ses richesses en fer, phosphore, magnésium et vitamines.
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- Description
- Ingrédients et allergènes
- Conseils de préparation
- Valeurs nutritionnelles
- Conseils de conservation
Signifiant blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul, le boulgour est une préparation traditionnelle des pays du Moyent-orient, dérivée du blé dur.
France.
Le Boulgour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin. Compter environ 60 à 80 g de Boulgour gros par personne. Mélanger 1 volume de Boulgour à 2.5 volumes d’eau bouillante salée. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Valeur énergétique 1474 kJ / 349 kcal
Matières grasses 1,8 g
Dont Acides gras saturés 0,26 g
Glucides 65 g
Dont Sucres 2,4 g
Fibres alimentaires 12,5g
Protéines 11,9 g
Sel 0,022 g
A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
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