Farine de Blé type 55 blanche pâtissière. La farine T55, particulièrement fine et fluide, est idéale pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tartes ou pizzas. Cette farine blanche est également adaptée à la réalisation de pain blanc et peut être utilisée seule ou en complément d’autres farines.
À partir de : €2.90
La farine T55 est une farine blanche. C’est la farine la plus courante et la plus utilisée généralement. Elle sert confectionner des gâteaux, des pâtes à tarte mais aussi du pain blanc, de la pâte feuilletée et des brioches. Elle est idéale pour les pâtes à tarte car elle est moins élastique.
Bretagne, Ille-et-Vilaine
Plus le taux de cendre d’une farine est élevé, plus la farine est complète. Le taux de cendre (quantité de résidus minéraux) de la farine T55 varie entre 0,50% et 0,60%.
Valeur énergétique 1444 kJ / 341 kcal
Matières grasses 1,6 g
Dont Acides gras saturés 0,28 g
Glucides 69,2 g
Dont Sucres 0,3 g
Fibres alimentaires 4,6 g
Protéines 10,1 g
Sel 0,04 g
A conserver à l’abri de l’humidité
