Quinoa real blanc
Le Quinoa offre une haute teneur en protéines très bien équilibrées. Le quinoa pourra être incorporé à vos recettes de taboulé, de légumes farcis, de salades, de gratins, de galettes… Vous pourrez le consommer chaud nature en remplacement du riz ou bien assaisonné et relevé d’épices et d’aromates.
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- Description
- Ingrédients et allergènes
- Conseils de préparation
- Valeurs nutritionnelles
- Conseils de conservation
Le quinoa est cultivé sur les hauts plateaux en Bolivie. Le quinoa est une graine de la famille des Chénopodiacées (comme les épinards) assimilée à une céréale de par sa composition nutritionnelle.
La composition du quinoa est remarquable par sa quantité de protéines. Il renferme également de nombreux minéraux et oligo-éléments en quantité notable : magnésium, fer, cuivre, zinc…
Bolivie
Verser dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée. Cuire pendant environ 15 minutes à feu doux en couvrant et laisser reposer 5 à 10 minutes. Peut se cuire à la façon pilaf (avec des oignons, des carottes, de l’ail…) ou à l’indienne avec des épices (cardamome, cumin, coriandre). Pour de délicieux desserts originaux, associer le quinoa à des fruits et parfumer le tout de cannelle, de mélange 4 épices et de vanille.
Valeur énergétique : 380 kcal / 1604 kJ
Matières grasses : 5,1 g
Dont acides gras saturés : 0,6 g
Glucides : 67,5 g
Dont sucres : 4,3 g
Protéines : 12,8 g
Fibres : 6,3 g
Sel : 0,10 g
A conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière
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À partir de : €4.18
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